C’est au cœur du Kochersberg, à Truchtersheim, que Cécile et Damien ont donné vie au Flammen’Truch, un restaurant à leur image, profondément attaché aux traditions et aux saveurs de l’Alsace.

Animés par l’amour du terroir et du partage, ils y accueillent chaque jour celles et ceux qui apprécient la cuisine alsacienne authentique et les moments simples passés autour d’une bonne table. Ici, on se retrouve en famille, entre amis ou entre collègues, dans l’esprit des tablées conviviales si chères à la région.

Au Flammen’Truch, chaque plat est préparé dans le respect des recettes d’autrefois, sans artifice, avec sincérité et générosité.

Nos tartes flambées cuites au feu de bois, faites maison, sont élaborées dans la plus pure tradition alsacienne : une pâte fine, des ingrédients de qualité, et ce goût unique apporté par la cuisson au feu de bois.

La carte fait également la part belle aux grands classiques de la cuisine alsacienne, des plats généreux et savoureux qui éveillent les sens et rappellent les repas d’antan. Dès leur arrivée à table, les parfums ouvrent l’appétit et invitent à la gourmandise.

Ouvrir un restaurant alsacien traditionnel est avant tout une aventure de cœur.

Le Flammen’Truch a été imaginé comme un lieu fidèle à des valeurs, où la qualité occupe une place essentielle. Du choix des produits à l’accueil en salle, chaque détail compte pour offrir une expérience sincère et soignée.

Dans l’assiette comme dans l’ambiance, tout est pensé pour que chacun puisse profiter d’un moment gourmand, dans un cadre empreint de chaleur et de convivialité.