Déjeuner au Flammen’Truch, c’est s’offrir une pause gourmande autour d’une cuisine du terroir, généreuse et sincère, comme on l’aime en Alsace.

Chaque midi, notre plat du jour fait maison vous invite à découvrir des recettes inspirées des saisons et des traditions régionales. Des suggestions variées et des plats rapides complètent la carte, pour un déjeuner savoureux, que vous soyez pressé ou désireux de prendre le temps.

Ici, tout est réuni pour partager un moment agréable, entre collègues, entre amis ou simplement autour d’une bonne table.

Le soir, le Flammen’Truch retrouve l’esprit des grandes tablées conviviales, on s’y réunit en famille pour de grandes occasions ou simplement entre amis pour passer un bon moment.

Membre de la Confrérie du Véritable Flammekueche d’Alsace depuis 2023 nous mettons tous les soir à l’honneur notre tarte flambée cuite au feu de bois dont l’odeur vous accueillera dès le pas de notre porte. Nos tartes flambées sont préparées maison de la fine pâte croustillante à la crème gourmande dans le plus pur respect de la tradition alsacienne.

Vous pourrez également savourer les grands classiques de notre région : choucroute garnie, waedele, leverknepfle… des plats emblématiques, généreux et riches en saveurs, qui font la fierté de la cuisine alsacienne.

À travers le Flammen’Truch, c’est toute l’équipe du restaurant qui a à cœur de dynamiser ce petit bout de Kochersberg et de participer aux évènements qui ponctuent le quotidien de ses habitants et animent le village.

Dans cette même démarche et autant que possible, ce sont des produits issus du circuit court et de producteurs locaux qui sont mis à l’honneur, afin de soutenir l’économie régionale et de proposer une cuisine authentique, au plus proche du terroir.